吃素不會胖?

吃素不會胖?

素食在香港愈來愈流行.中式素食有三種:全素食、、兼吃奶類食物,和兼吃奶、蛋類食物.

由於不吃肉類,動物性脂肪攝取量低,而且只要吃蔬果、豆類和五殼,所以素食者體重過胖的機會較低.

可是,這不表示吃素一定不會發胖.如果[吃不得其法],素食一樣會引致肥胖.

(一)用油過多:中國人煮菜愛用油,菜葉吸油量很大,一碟油亮亮的菜的脂肪含量不少.同樣道理,用油來炒蛋,蛋差不多吸去所有油.

(二)熱量高:素菜館供應的素菜,很多都是高熱量的,如齋鹵味、春卷、炸麵筋等.減肥人士應避免進食以大量食油烹調的油膩素菜.

總之,不論炮製素菜抑或葷菜,都應以清淡為原則,少油少鹽少糖.同時要控製食量,因為素菜樣提供熱量,多吃了消耗不掉,同樣會發胖